4321@排骨

谢谢ching & Ohbin 的分享

这道菜的口感有点像妈咪排骨那样。

在我煮到最后那部分，老公他突然跑来看....竟然在喊老婆焦....焦啦....要加点水啦

好好笑哦.....我告诉他食谱是没有加水的啦^0^

4321@排骨

材料：排骨 1支半 （大概只有300克左右）

调味料：酱油..4汤匙，糖..3汤匙，白米醋..2汤匙，花雕酒..1汤匙

做法：

1. 不用油。排骨放进锅里，全部调味料混合后倒下去。

2. 小火一直小滚，会起泡沫，不时搅拌 （因为有糖，容易焦）

3. 要收汁时就开一点火，然后一直兜炒。

4. 兜炒至颜色够深时，酱汁收干都沾在肉上即可上碟。

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小小心得：

1. 也许是我排骨太少，所以觉得有点咸。（也许我自己糊涂调多了酱油）

2. 应该可以随着肉类的分量来调。

3. 我跟ching 一样都有加一点黑酱油，让它颜色漂亮点。

4. 我在想做法（1）也许可以先将全部调味料倒入锅中，然后马上加入排

骨。