****蒸肉松鸡蛋糕****
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材料:
鸡蛋……6 粒
幼糖……140 克
低粉……130 克
发粉……1/4 小茶匙
蛋黄粉……20 克
做法:
1. 将鸡蛋打至冒泡慢慢加入幼糖,打至浓稠为止。
2. 将所有干材料節过,轻手拌入粉类,不要把面糊搅的变沉重。
3. 7寸容器铺上油纸,倒入1/2面糊,以大火蒸10-15分钟。
4. 撒上肉松,再倒入剩下的1/2面糊后,再撒上适量的肉松。
5. 以大火蒸15-20分钟/至熟即可。
小小心得:
1. 上层有点厚(可以把蛋糕分为三层来蒸)
- 三层会比较平均,口感会更好。
2. 肉松撒的不够多和均匀,所以夹心那层的肉松不是很明显。