蒸柠檬奶油磅蛋糕

上回在蒸懒人kaya蛋糕的贴里提到，我做了两种蒸蛋糕孝敬老爸和老妈


我想大家看到标题，应该知道答案了。。。

没错。。。就是Mikiko的柠檬奶油磅蛋糕

材料：

全蛋 4个，幼糖 120g ，面粉 160g ，半粒柠檬挤出汁，

牛油 125g （融化）（我家只剩100g）

做法：

1. mixer 里放入全蛋，高速打至起泡后加入幼糖。

2. 打至鸡蛋发白，3倍涨大以后，停机。

3. 面粉分次加入鸡蛋糊里，用烘焙刮板拌匀。

4. 加入半粒柠檬挤出的汁，隔水融化的牛油，拌匀。

5. 烧开滚水，大火蒸30-40分钟/至熟，然后移到架子上待凉即可。

小小心得：

1. 我家只剩下牛油100g，所以我只用100g

2. 我建议大家还是用125g 牛油，蛋糕会比较松软

3. 柠檬和牛油的香味，把鸡蛋味掩盖了，可以说完全没鸡蛋味。