有待改进的～脆口沙嘴

某个周末在家翻食谱时，无意间在【新新十周年最爱食谱】里发现了

这一道【脆口沙嘴】刚巧冰箱有材料

二话不说就去做了........

结果～失败了（不是很脆）

剩下的面糊，我把它直接倒进油锅里炸

面糊成了酥酥脆脆，好像虾饼那样～好吃

我想自己之所以失败，也许是我没有把沙咀鱼身上的水分给吸干

而导致面糊滑落，不能囊上面糊

下回可要记住，别偷懒一定要把水分给吸的干干的咯...

清理好的鱼

老实说不也不太确定，食谱里所指的沙咀鱼（Ikan Pasir）是不是这一种啦，只是觉得跟食谱里的好像而已 （如有谁知道请转告咯..）

食谱：

材料：10 条沙咀鱼（Ikan Pasir）

腌料：

- 1/2 粒蛋白

- 1/2 小匙盐

- 少许胡椒粉和麻油

炸面糊：

- 1 粒蛋，1 小匙发粉

- 2 大匙油，1 小匙粟粉

- 4 大匙面粉，3 大匙水

- 1/2 小匙盐

做法：

1. 将沙咀鱼中间骨去掉，加入腌料拌匀，腌30分钟。

2. 沙咀与囊上面糊，放进热油中炸至金黄色，捞起沥干油分。

3. 享用时，配上辣椒酱或美奶滋便可。