290809 烘焙失败之日

290809 这天，我彻底的失败了.......好难过

计划要做三种蛋糕带回乡...哪知道第一种《班兰威风小蛋糕》

就已经失败了，心想糟糕了，接下来要做的，会不会也一样遭殃

果然不出我所料...呜呜

我一直在想，要不要贴上这些失败之作

我决定把它们贴上，记下我失败和乌龙事

第一种 ～班兰威风小蛋糕～

乌龙事：
1. 抄食谱时，没有仔细的看食谱，材料准备好后，才发现其中之一的材料没有在做法当中。
2. 我不管三七二十一，自己乱乱来。
3. 原食谱是用1大匙芋头香精，我假聪明把它换成1大匙的班兰香精。
4. 结果～虽然蛋糕体不是很软，卖相有点像面包，但还是可以吃的那种
～导致蛋糕不能吃的原因是那班兰香精太多了，带点苦苦的味道

第二种 ～清蒸柠檬蛋糕～

我第一次做，非常成功，蛋糕组织细，卖相口感和味道都好好

这次再做另我觉得很希望难过........

在做班兰威风小蛋糕，分蛋时不小心把蛋黄弄破了，于是就直接把鸡蛋

冷藏在冰箱里然后用在蒸柠檬蛋糕里

...结果...后悔了...

失败版的清蒸柠檬蛋糕

容器：7寸四方盘

材料：都一样, 只用了不同牌子的自发面粉（bluekey)和一个开了又冷藏过的鸡蛋

颜色口感：明显比较黄，蛋糕表面粗...口感烂...+ 蒸不熟

成功版的清蒸柠檬蛋糕

容器：20 x 25cm 方盘

材料：都一样,用（MFM）的自发面粉

颜色口感：比较细白，蛋糕表面平滑，蛋糕组织细，口感味道都好。

还好第三种是成功之作.........有待续......