N1H1 流感检验 @ 姜丝生抽焖鸡翼

我家小姐服食诊所医生开的药后

高烧退了数小时后，依然维持在38度（高烧）以上

最低也只是37.7度而已

越想越担心

决定再带她到医院看儿科

经医生检验后，宝贝她喉咙并没有发炎，肚子也没有事

并不是诊所医生所说的那样

伤风咳嗽 + 发高烧

要做 N1H1 检验

我真的傻了一眼

带着宝贝去做 N1H1 检验

我的心就好象，千斤石头压在心上那样

我家小姐乖乖坐在椅子上

护士小姐取了一根长长（大概15cm）类似棉花棒的东西

不过它比棉花棒来的细

原来是要直接把它，给放入鼻孔里

护士小姐担心，我家小姐会闹

请我帮忙握着她的手，也请另一位护士握她头

护士小姐快速的把那根类似棉花棒的东西，给放了进去再取出

她尽然没闹，一滴眼泪也没有

只是身体动了一下，眼睛眨了一下

就连护士小姐也觉得她好乖，好勇敢

我可以想象得到，那种痛

宝贝啊...宝贝...妈妈觉得你好勇敢，比妈妈还要勇敢

大概要一个小时，报告才出炉

好漫长的一个小时

那种等待的滋味就好象，

之前在手术室外等待老公盲肠炎动手术一样的心情

滴答...滴答.....我的脑海里很乱，好担心

如果真的是N1H1，我们该如何是好

报告终于出炉了

不是 N1H1

终于可以安心一点了

取药回家，我家小姐服药后

高烧完全退了下来

直到今早她都没再发烧了

不过伤风咳嗽仍然有

～感恩我家小姐没患上N1H1 流感～

我想借此事，劝告所有父母们要多加留意你家的孩子

不要以为看了一次医生就可以了

医生也会有犯错的时候

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贴上之前做的一道料理～姜丝生抽焖鸡翼～

孩子们都是这样的吗？～ 烤鸡腿

请问你家孩子也是这样的吗？

我家小姐又伤风咳嗽，发烧了！！！～晕

每次生病伤风咳嗽发烧...什么的

我家伟恒为前者（上周末刚康复）

然后我家小姐为后者

记得上个月26日，也是因为伤风咳嗽，

才带他们两个一起到医院看医生

时隔一个月，它们又找上门来了

昨晚放工前，老妈通知我.....

我家小姐很烧，还吐了

38.4度～伤风咳嗽吐

心想～糟啦不会是N1H1呢？

记得上次医生有告诉我，N1H1-会维持发高烧

她那副痛楚可怜躺在床上样子

可真的心疼死我了

好无奈，宁可自己可以代替她

我和老公回家后，连饭也没吃，就赶紧带她去看医生

经医生检查，原来我家小姐是有喉咙发炎+ 肠胃发炎（有风-吐）

（医生说也许是吃了一些不干净的东西）

两者一起来，所以才会发高烧

吃药后，高烧退下来

维持在37.5度 /37.4度左右～

刚给老妈打了电话～烧已经退了

～谢天谢地～

是我家小孩的体质差，还是小孩子本来就是这样的呢？

好了.........牢骚发完了......贴上我家烤的鸡腿

我实在糊涂了，忘了注明这烤鸡腿是几周前的料理

如有令大家误会的话，请见谅 ～抱歉～

我只是用以下的香料来腌制的

有待改进的～脆口沙嘴

某个周末在家翻食谱时，无意间在【新新十周年最爱食谱】里发现了

这一道【脆口沙嘴】刚巧冰箱有材料

二话不说就去做了........

结果～失败了（不是很脆）

剩下的面糊，我把它直接倒进油锅里炸

面糊成了酥酥脆脆，好像虾饼那样～好吃

我想自己之所以失败，也许是我没有把沙咀鱼身上的水分给吸干

而导致面糊滑落，不能囊上面糊

下回可要记住，别偷懒一定要把水分给吸的干干的咯...

清理好的鱼

老实说不也不太确定，食谱里所指的沙咀鱼（Ikan Pasir）是不是这一种啦，只是觉得跟食谱里的好像而已 （如有谁知道请转告咯..）

食谱：

材料：10 条沙咀鱼（Ikan Pasir）

腌料：

- 1/2 粒蛋白

- 1/2 小匙盐

- 少许胡椒粉和麻油

炸面糊：

- 1 粒蛋，1 小匙发粉

- 2 大匙油，1 小匙粟粉

- 4 大匙面粉，3 大匙水

- 1/2 小匙盐

做法：

1. 将沙咀鱼中间骨去掉，加入腌料拌匀，腌30分钟。

2. 沙咀与囊上面糊，放进热油中炸至金黄色，捞起沥干油分。

3. 享用时，配上辣椒酱或美奶滋便可。

南瓜粥 + 生抽焖马来鸡

一大推借口.....一句到尾.....不就是自己懒惰....瓦咔咔

粥～是我们家的常客

它几乎每周都会出现在我们家餐桌上一到两次

1. 可以清理掉那些隔夜省饭

2. 容易煮.....电饭锅搞定......呵呵......老妈最喜欢（其实我也喜欢啦）

3. 就像老妈所言，老人小孩吃粥消化好，上大号也容易～瓦咔咔

4. 我家小姐也喜欢吃粥，有时还会吵着要吃粥粥

家里有南瓜，直接煮小瓜们都不赏脸，哄的骗的，就是不开口

就来碗简单容易的《南瓜粥》，配《生抽焖马来鸡》和那汁，一级棒

美味滋味原来也可以很简单.....

干煎五花肉

好久没上菜了..............

最近公司比较忙.......

干煎五花肉，是我第一次的新尝试......

结果....效果给我预想中的好，口感和味道都很棒

是一道简单极容易的料理，绝对适合我这种懒人........

我个人还蛮喜欢，只是觉得稍微有点咸.......

喜欢归喜欢啦....还是要控制一下....月+巴 （我已经很胖了....呜呜呜）

家人都爱吃，尤其是我那嘴叼的老公...哈哈

怎样？？？ 卖相不错吧....（臭美。。瓦咔咔）

我用了一些（GarlicSteak）& 黑胡椒粉来腌制

食谱来自：Sinyi 妈妈乱乱煮

材料：五花肉一条（抱歉...我没秤，就是直接在Pasar 买一条）

腌料：Garlic Steak，黑胡椒粉，盐（各适量）

做法：

1）将五花肉清洗干净，沥干水分备用。

2）加入适量的腌料拌均匀，密封在冰箱里腌制两三个小时。

3）取出腌制好的五花肉，烧了平底锅（干锅不要加油）小火煎至两面金黄色，沥干油分即可。

小小心得：

1）五花肉本身有很多肥油，在煎的过程里，会溢出油脂，所以不必再加油，不然会很油腻。

2）在煎的过程里可以稍微加锅盖，小火慢煎至金黄色后再转中火，把猪油给逼出来。

3）Garlic steak 腌料在煎的过程里，比较容易焦，可以稍微把它给挂掉即可。

4）用一根筷子插入五花肉里，筷子可以插入肉里表示已经熟了。

5）稍微凉了，切薄片即可上桌了。

6）无论配搭面食或饭都很美味。。。

自家版的糖醋排骨

某一天，老公告知他要开夜班......叫我自己先回家

回家的路途，一直在想一个人晚餐要怎样解决....

最后决定去买《Nasi Lemak》吃算了，简单方便又便宜....呵呵

结果老板娘没开档...没办法咯...呜呜

回到家后，突然想到外卖Pizza

哪知道电话接通后，接线员问我拿了地址后，尽然告诉我“No delivery area ” 什么啊？

真倒霉....算了啦...

打开冰箱找来了一些红萝卜.....不如来个DIY 红萝卜煎饼.....

当我正在处理红萝卜时，嘟.....嘟....嘟.....手提电话突然响起

原来是老公的来电....

我：喂，老公我已经回到家了

老公：老婆你有煮饭给我吃吗？

我：煮什么饭啦....你不是开夜班吗？

老公：没有取消了，现在正在回家的路途....

挂上电话后，已经是6.30pm 啦

马上从冰箱里取出排骨和一些材料...准备晚餐

想来个糖醋排骨，但正确调味料的分量，我又忘了

只好硬着头皮乱乱来......呵呵

味道还不错，不会很甜，只是觉得焖的不是很够....

食谱：Sinyi 妈妈乱乱煮

材料：排骨 300g，蒜米适量，姜片2-3片

调味酱：冰糖 1大匙，白醋 2大匙，番茄酱 1大匙，水 大半碗（饭碗） ，蚝油和黑酱油各适量

做法：
1. 调味料搅拌均匀备用，排骨清洗干净，沥干水分。

2. 热油锅，将蒜片和姜片炒出香味后，加入排骨翻斗。

3. 倒入调味料，加盖慢火焖煮和翻斗至酱汁收干即可。

小小心得：
1. 煮的过程里，可以尝试一下味道，再加醋去调出自己喜欢的味道。

070909 酸甜虾

在Pasar 看到虾便宜，就买了350g - RM 6.00 （RM 18.00 /Kg）

尝试做了这酸甜虾.....

老公很喜欢这个味道，我个人且认为有点小辣

食谱来自：Sinyi 妈妈乱乱煮

材料：虾 350g ，洋葱 1个 （切丁），蒜米片适量

调味料：水 5汤匙，蒜米辣椒酱 2汤匙，番茄酱 1汤匙，白醋 1/2 汤匙，糖 5g （搅拌均匀）

腌制：盐适量，黑胡椒粉适量

做法：
1. 把虾清洗干净出肠，沥干水分，加入盐和黑胡椒粉腌制10-15分钟。

2. 烧开炒菜锅，加入适量的油，加入蒜米和洋葱炒香。

3. 加入虾，半炒拌煎至虾肉变色，将调味料加入，大火煮至滚即可。

小小心得：
1. 不喜欢辣的，可以把辣椒酱减少
2. 酱汁比较浓
3. 可以先把虾煎好后，另外再煮酱汁。

050909～鱼尾番茄豆腐汤

鱼汤对我而言，是一种及熟悉但又很陌生的感觉

陌生的是～鱼汤在我的生活里出现的机会几乎是《零》

无论是在家亲自料理或外食，都从来没想过要喝鱼汤（除了鱼头米的汤之外）

熟悉的是～爸爸亲自料理的那一道，我永远都忘不了的鱼汤

那时后的我大概是11、12岁，爸爸最喜欢买《甘榜鱼》和《小红鱼》

记得有一次，爸爸同样买了好几条《小红鱼》叫妈妈煮

妈妈：“一天到晚都买这些鱼，多骨到要死”结果妈把它们扔在一旁

当时我们家很穷，家里没冰箱也没有电视机

妈妈都是把买回来的一点肉之类，存放在隔壁邻居家的冰箱

要看戏当然也一样咯........

爸爸看妈妈碎碎念不煮，只好他自己来咯

爸爸把《小红鱼》炸后，加点姜和水....煮了唯一一道的鱼汤

当时姐姐和弟弟都不喝，只有我和爸爸喝而已

在我的记忆里，那鱼汤是很好喝

食谱：Sinyi 妈妈乱乱煮

材料：

马友鱼尾

猪骨适量

番茄 2个，豆腐 1片，榨菜适量 （切块）

调味料：盐适量

做法：

1. 猪骨清洗干净，加水熬两小时。

2. 将番茄，豆腐和榨菜加入（1）

3. 将鱼撒上适量的盐，稍微煎至两面金黄色

4. 把煎好的鱼加入（2）熬大概20-30分钟调入适量的盐。

5. 先把鱼取出，要吃时陪上汤即可。

小小心得：

1. 可以用江鱼仔，代替猪骨（这样比较省）

2. 要选择一些比较少骨/大骨的鱼

3. 尽量不要把鱼肉给煮烂，小心把完整的鱼肉取出，不然鱼骨会深入汤里

后记：

我有想过要做爸爸味道的鱼汤，不过《小红鱼》比较多骨，也担心老公不能接受，那个只有鱼和姜味的鱼汤。

后来我在外工作，听妈说才知道，爸爸自己也常常做鱼汤，（生鱼煲药材汤）自己喝

有好几次忘了看火煲焦了，妈妈不许他再煮，爸爸已经好久好久没再做鱼汤了

姜蒜香4321@ 焖花肉

4321酱料，自然就想到来自ohbin 家的4321@排骨....4321@鸡.....等等。

无意间发现了～Ohbin@蒜香4321焖花肉～又是一道好下饭的菜肴。

～谢谢Ohbin 的分享～

不过这次我把原食谱稍微该了，

因为上次做4321@排骨时，个人觉得有点咸。

食谱参考：http://ohbin.blogspot.com/2008/08/ohbin4321.html

姜蒜香4321@焖花肉

材料：

材料A：酱油-3汤匙，冰糖-1 1/2汤匙，醋-1汤匙，

花雕酒-半汤匙，水-半碗

材料B：蒜容 大半粒，姜容 1汤匙

材料C：花肉（三层肉）一条

做法：

1. 热锅倒入少许油爆香蒜蓉及姜容，将花肉加入翻炒。

2. 倒入材料A 翻炒，加盖小火焖40分钟，待酱汁收干即可享用。

小小心得：

1. 途中要翻炒一下，可避免焦，若干了可以再加点水继续焖。

2. 我个人比较喜欢～姜蒜香4321@焖花肉

- 它带有姜及蒜的香味

- 没那么咸，不过甜度还可以减少一点

3. 我爸的评价《甜甜的有点像叉烧》～瓦咔咔

炒肉片鲍鱼菇+妈妈爱心酿料

在 Econsave 看到鲍鱼菇，老公叫我买来煮。。

他想吃就买了一大包，以前我都是鲍鱼菇炒姜丝而已。

在靓妈咪的部落那肉片炒鲍鱼菇～她用肉片来炒。

就照版住碗放点肉片。。。然后乱乱炒～呵呵

味道真的很不错，有那菇的味道哦，个人觉得有点淡，

下次要调多一点盐。

我炒的肉片鲍鱼菇

再加上妈妈酿的爱心酿料，就是丰富的一餐咯

我家小菜

这些小菜是我亲手在之前煮的晚餐。

各位别误会哦（我们没那么大吃啦）。。。呵呵，

这些都是综合了好几天的小菜

炒菜心花

好看不好吃的....鲜菇焖迷你鸡腿

焖不够熟...很恶心

黑胡椒猪肉片 （这味道我最喜欢，好下饭）

苦瓜番茄汤

炒鱼胶肉

一餐吃不完，隔天用它来焖马铃薯

这马铃薯是之前怎样存放马铃薯不发芽的试验品哦

还是好好, 没发芽 ^-^

鱼胶肉焖马铃薯

西兰花炒松菇

鲜菇五花肉焖马铃薯

这马铃薯是我之前的试验品，切开后里面还是美美的。

用它来焖五花肉（五花肉是包粽子时剩下的)，味道很不错。

冰箱里还有一粒马铃薯，是同一时间的试验品，不知道它能耐多久呢？......瓦咔咔

21.05.2009 ～我家晚餐三道菜

第一道～煎自制鱼饼

食谱来自：Sinyi 妈妈乱乱弄

1.）鱼胶肉+猪肉碎（搅拌均匀）一份。

2.）红萝卜碎，香菜，葱，红辣椒 各适量，加入（1）搅拌均匀。

3.）加入调味料：盐，耗油，黑胡椒粉 各适量搅拌均匀，备用。

4.）平底锅加入少许油烧热，把绞肉弄成片状，煎至金黄色即可。

第二道～鲜菇肉碎蒸豆腐

第三道～清炒肉片西芹

肉碎鲜菇焖南瓜

食谱来自～Sinyi 妈妈乱乱煮

材料 ：南瓜，鲜菇，肉碎，红萝卜碎，蒜片，香菜各适量

调味料 ：酱油，盐，鱼露，蚝油，水，粟米粉各适量

做法 ：1. 烧热炒菜锅，加入少许油爆香蒜片再倒入肉碎炒。

2. 将鲜菇和红萝卜碎加入（1）炒至香，倒入南瓜一起炒。

3. 把所有调味料（除了盐）搅拌均匀，倒入（2）加锅盖焖至南瓜变软。

4. 加入香菜，盐翻兜，至酱汁收干即可。

4321@排骨

谢谢ching & Ohbin 的分享

这道菜的口感有点像妈咪排骨那样。

在我煮到最后那部分，老公他突然跑来看....竟然在喊老婆焦....焦啦....要加点水啦

好好笑哦.....我告诉他食谱是没有加水的啦^0^

4321@排骨

材料：排骨 1支半 （大概只有300克左右）

调味料：酱油..4汤匙，糖..3汤匙，白米醋..2汤匙，花雕酒..1汤匙

做法：

1. 不用油。排骨放进锅里，全部调味料混合后倒下去。

2. 小火一直小滚，会起泡沫，不时搅拌 （因为有糖，容易焦）

3. 要收汁时就开一点火，然后一直兜炒。

4. 兜炒至颜色够深时，酱汁收干都沾在肉上即可上碟。

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小小心得：

1. 也许是我排骨太少，所以觉得有点咸。（也许我自己糊涂调多了酱油）

2. 应该可以随着肉类的分量来调。

3. 我跟ching 一样都有加一点黑酱油，让它颜色漂亮点。

4. 我在想做法（1）也许可以先将全部调味料倒入锅中，然后马上加入排

骨。

女儿生日～柠檬可乐鸡翼+ 炸腐皮+ 红鸡蛋

柠檬可乐鸡翼

它跟可乐鸡翼的煮法是一样的，只是我多加了两片柠檬薄片一煮而已。

口感就多了那淡淡的柠檬香，喜欢柠檬香的朋友不妨试试>.<

～ 还有我妈的爱心炸腐皮 ～

当然。。。还有不能少的红鸡蛋

我家人数不多，所以只弄了6个而已

煎黑昌鱼 + 腊肠炒西芹

煎黑昌鱼

老公在JJ看到有黑昌鱼，就讲他想吃煎鱼，叫我买来煎。

那黑昌鱼的价钱我都忘了，因为是前一阵子煮的，看到照片才想起还没有贴上。

老公的一句话，老婆我要吃煎美美的啊，（真的是乌鸦嘴）

为什么我会这样说呢？因为平常他没说这句话，我煎的鱼都是美美的，

他一讲，结果把鱼煎焦了一边，他还说我失水准（气死人）。

再来看看～我的腊肠炒西芹

腊肠的味道和西芹菜很搭配，所以很好吃。

这道菜是在食谱上看到的，不过我忘了是那一本食谱了。