某个周末在家翻食谱时,无意间在【新新十周年最爱食谱】里发现了
这一道【脆口沙嘴】刚巧冰箱有材料
二话不说就去做了........
结果~失败了(不是很脆)
剩下的面糊,我把它直接倒进油锅里炸
面糊成了酥酥脆脆,好像虾饼那样~好吃
我想自己之所以失败,也许是我没有把沙咀鱼身上的水分给吸干
而导致面糊滑落,不能囊上面糊
下回可要记住,别偷懒一定要把水分给吸的干干的咯...
清理好的鱼
老实说不也不太确定,食谱里所指的沙咀鱼(Ikan Pasir)是不是这一种啦,只是觉得跟食谱里的好像而已 (如有谁知道请转告咯..)
食谱:
材料:10 条沙咀鱼(Ikan Pasir)
腌料:
- 1/2 粒蛋白
- 1/2 小匙盐
- 少许胡椒粉和麻油
炸面糊:
- 1 粒蛋,1 小匙发粉
- 2 大匙油,1 小匙粟粉
- 4 大匙面粉,3 大匙水
- 1/2 小匙盐
做法:
1. 将沙咀鱼中间骨去掉,加入腌料拌匀,腌30分钟。
2. 沙咀与囊上面糊,放进热油中炸至金黄色,捞起沥干油分。
3. 享用时,配上辣椒酱或美奶滋便可。
你好.
ReplyDelete沙嘴鱼我很爱噢~加油,下次会做得更好的~~
这是失败了没关系 ,要再接再厉哦!
ReplyDelete加油啦^^
不是 ikan pasir, ikan bulus 啦! 你試試 Google 搜索.
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