蒸肉松鸡蛋糕

蛋糕刚出炉，来不及待凉，我姐的儿子～伟恒

他迫不及待吵着要吃蛋糕～瓦咔咔

他竟然一次过吃了两大片哦，我家小姐只吃了两口就不吃了～晕

这是一款没加入液体的蛋糕，所以它带有点QQ及有点干的口感

不过甜味蛋糕配上咸味的肉松。。味道好棒哦

****蒸肉松鸡蛋糕****

食谱来自网路

材料：

鸡蛋……6 粒

幼糖……140 克

低粉……130 克

发粉……1/4 小茶匙

蛋黄粉……20 克

做法：

1. 将鸡蛋打至冒泡慢慢加入幼糖，打至浓稠为止。

2. 将所有干材料節过，轻手拌入粉类，不要把面糊搅的变沉重。

3. 7寸容器铺上油纸，倒入1/2面糊，以大火蒸10-15分钟。

4. 撒上肉松，再倒入剩下的1/2面糊后，再撒上适量的肉松。

5. 以大火蒸15-20分钟/至熟即可。

小小心得：

1. 上层有点厚（可以把蛋糕分为三层来蒸）

- 三层会比较平均，口感会更好。

2. 肉松撒的不够多和均匀，所以夹心那层的肉松不是很明显。

姜蒜香4321@ 焖花肉

4321酱料，自然就想到来自ohbin 家的4321@排骨....4321@鸡.....等等。

无意间发现了～Ohbin@蒜香4321焖花肉～又是一道好下饭的菜肴。

～谢谢Ohbin 的分享～

不过这次我把原食谱稍微该了，

因为上次做4321@排骨时，个人觉得有点咸。

食谱参考：http://ohbin.blogspot.com/2008/08/ohbin4321.html

姜蒜香4321@焖花肉

材料：

材料A：酱油-3汤匙，冰糖-1 1/2汤匙，醋-1汤匙，

花雕酒-半汤匙，水-半碗

材料B：蒜容 大半粒，姜容 1汤匙

材料C：花肉（三层肉）一条

做法：

1. 热锅倒入少许油爆香蒜蓉及姜容，将花肉加入翻炒。

2. 倒入材料A 翻炒，加盖小火焖40分钟，待酱汁收干即可享用。

小小心得：

1. 途中要翻炒一下，可避免焦，若干了可以再加点水继续焖。

2. 我个人比较喜欢～姜蒜香4321@焖花肉

- 它带有姜及蒜的香味

- 没那么咸，不过甜度还可以减少一点

3. 我爸的评价《甜甜的有点像叉烧》～瓦咔咔

再战蒸蛋糕～Marble牛油蛋糕

这蒸蛋糕的做法跟蒸巧克力蛋糕是一样的。

只是这次我做了双倍的分量，和两种不同的口味。

第一种是纯Marble 牛油蛋糕

出炉后的模样

这个是要给姐姐带回家的，我叫姐姐先切一片尝试味道。

（我就可以把它拍下咯～呵呵）

姐姐的评价：很不错，不会干干的

第二种是加上了kaya 和柠檬果酱

柠檬果酱的做法请按 自制柠檬果酱

小小心得：

1. 蛋糕的卖相很差，有待改进。

2. 双倍分量比较难制作，时间也长了。

3. 巧克力面糊太多了，大理石花纹都画不到了。

4. 加上 kaya 和柠檬果酱的味道，和纯marble味道分别不大。

5. 也许是柠檬果酱家的太少，吃不到它的味道。

6. 这蛋糕属牛油的蛋糕，不能吃多（月+巴）。

炒肉片鲍鱼菇+妈妈爱心酿料

在 Econsave 看到鲍鱼菇，老公叫我买来煮。。

他想吃就买了一大包，以前我都是鲍鱼菇炒姜丝而已。

在靓妈咪的部落那肉片炒鲍鱼菇～她用肉片来炒。

就照版住碗放点肉片。。。然后乱乱炒～呵呵

味道真的很不错，有那菇的味道哦，个人觉得有点淡，

下次要调多一点盐。

我炒的肉片鲍鱼菇

再加上妈妈酿的爱心酿料，就是丰富的一餐咯

唉呀 . 儿子3岁生日

30.06.2009 （星期一）是我（唉呀）儿子的生日。

（唉呀）儿子. 他是我大姐的儿子啦～瓦咔咔

他从小就很粘我们，尤其是他姨丈，人家都以为他们是两父子。

每当有人问起你的儿子啊。。。老公都笑笑：是咯！是咯！～呵呵

今年他的生日刚巧落在上班日，又在我们家小住，

我就去买了个迷你蛋糕给他开心下。

（其实我姐他们早在星期日带他去玩了一整天）

这是我在Jusco的蛋糕店买的～迷你蓝莓蛋糕（RM18.00）好像有点贵咯

看那小瓜笑的多开心～ 伟恒 . 生日快乐

点上蜡烛，他不停跟我们说“happy to to you”～瓦咔咔

来......和妹妹一起吹吹咯，要乖乖咯

阿姨祝你健健康康，快高长大^o^

（这张照片拍到老公很丑～呵呵）

伟恒他超喜欢吃这种cream蛋糕

就是那么一个简单的蛋糕，他们就吃的那么开心

改版 Cheddar Cheese Cake

改版的Cheddar Cheese Cake

我参考论坛《38隐形人》的做法，谢谢她的好分享。

无论是热吃或冷吃都别具风味，两种吃法我个人都喜欢。

蛋糕刚出炉冷却后，宝贝就吃了大半片

（我怕她热气，所以只给她半片）

蛋糕有点下陷收缩，加上我用7寸方盘，所以有点扁。

食谱来自《论坛38隐形人》

材料：

- 鸡蛋 3粒 （蛋白与蛋黄分开）

- 幼糖 50克

- 塔塔粉/ 白醋 1/4 茶匙 （我用1/8茶匙白醋）

- 芝士片 4 片

- 鲜奶 100毫升

- 牛油 50克

- 面粉 50克

做法：

1. 芝士片，鲜奶及牛油一起隔水煮溶，待凉备用。

2. 蛋白及塔塔粉/ 白醋用高速打至起泡，幼糖份两次加入，

打至硬及倒转盘而蛋白不会掉下即可。

3. 蛋黄倒入芝士糊内搅拌均匀。

4. 将一半的蛋白倒入芝士糊内，轻轻搅拌均与，節入面粉，继续拌匀。

5. 将芝士糊倒入剩余的蛋白内，搅拌均与，倒入烤盘。

6. 预热150-170度，隔水烘烤50-60分钟。

小小心得：

1. 视个人烤箱，建议调高烤箱温度或加长烘烤的时间。

2. 我用170度，烤了50分钟，直接出炉，湿度刚刚好。

3. 我是用另外一个小铁碗装热水，和蛋糕一烤。

4. 我7寸方盘太大了，用6寸烤盘蛋糕应该会比较高。

巧克力草莓

买了一盒草莓，被它红红的外貌骗了～好酸

为了消灭它，我把它沾上巧克力，不过还是敌不过那酸味。

宝贝她把草莓上的巧克力舔后，草莓就不要了～晕

结果我和老妈啃了那些酸草莓。

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01.07.2009

宝贝她竟然会替我盖上被子～好开心喔

临睡前，宝贝她看到她外婆盖上被子后，

就跑到我床边，拿起我床边的被子，打开帮我盖上。

宝贝：mummy 冷冷啊

（我，老妈和宝贝同房睡，我不想吵到爸和老公）